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米粉のシフォンケーキとスイーツ 小麦・卵・乳製品を使わないグルテンフリーなレシピ （料理の本棚） [ 湊麻里衣 ]

小麦・卵・乳製品を使わないグルテンフリーなレシピ 料理の本棚 湊麻里衣 立東舎 リットーミュージックコメコ ノ シフォン ケーキ ト スイーツ ミナト,マリエ 発行年月：2017年11月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784845631452 湊麻里衣（ミナトマリエ） 1989年神奈川県茅ヶ崎市生まれ。

レコールバンタンで製菓を学びながら、地元のカフェで1年間パティシエを務める。

2010年、ブログ「そらのおうちカフェごはん」を開設し、節約料理やおうちカフェごはんの情報を趣味で発信し始める。

長女の小麦と卵のアレルギー発症をきっかけに、2015年より米粉、グルテンフリー、卵不使用のお菓子やパンの研究を開始し、ブログにて発信。

2017年1月より米粉の成形パンの通信レッスンを主催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　シフォンケーキ（米粉のプレーンシフォンケーキ／スパイスシフォンケーキ　ほか）／2　パウンド・ガトーショコラ・フィナンシェ・スコーン・マフィン・パンケーキ（ココナッツバナナパウンドケーキ／抹茶と栗のパウンドケーキ　ほか）／3　クッキー・タルト（アーモンドのサクほろクッキー／ココアとアーモンドのチェッカークッキー　ほか）／4　ムース（いちごムース／ムース4種　ほか）／5　デコレーションケーキ（シンプルショートケーキ／メロンムースショートケーキ　ほか） 混ぜて焼くだけのかんたんレシピから、クリスマス、誕生日によろこばれる華やかなスイーツまで全部で45品。

卵・乳製品なしでもシフォンがつくれます。

ふわふわの秘密は、ミルクフォーマーで泡立てる豆乳メレンゲ！焼き菓子のほか、冷菓、氷菓まで収録。

グルテンフリーなスイーツを楽しみ尽くすレシピ集。

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楽天で購入1,496円（税込み）