うずら 肉 でかける人を、ほほえむ人へ。

うずら丸鳥 骨無開き カイユ　デゾッセ　約110gx2入り（冷凍）フランス　ヴァンデ産

ウズラ丸鳥骨なし「カイユ　デドッセ」CAILLES の詳細 商品名 うずら丸鳥　骨なし 内容量 約110g2枚入り 原産国名 フランス・ヴァンデ産 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存（-18℃以下） 解凍後の保存 解凍後の商品は冷蔵保存し、5日以内にお召し上がり下さい。

輸入者 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。

発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品と同梱ができます。

ウズラ丸鳥骨なし「カイユ　デドッセ」について シャラン鴨で有名なフランス・ヴァンデ産。

仏蘭西ではよく食べられる食用鳥のうずらは皮も薄く柔らかく蛋白ですがとても風味ある、美味しいお肉です。

ウズラは日本では卵はよく市販されていますが、うずらの肉はあまり市販されていません。

とてもちいさな鳥なので調理しやすくもっとたくさん普段の食事にもご利用いただきたいと思っています。

この骨なしウズラの丸鳥は1枚約110g。

鶏正肉の1/3程度の大きさです。

皮付きの正肉ですので、詰め物をしてローストやソテーに、また中華風の炒め物、唐揚げなどにご利用いただけます。

ウズラ丸鳥骨なし「カイユ　デドッセ」　の特徴 本格的なディナーにも普段の食事も ちいさな皮付き正肉なので調理時間が短い あまり市販されていないウズラ肉 柔らかく淡白なお肉 高たんぱく低脂肪で低カロリー カルシウムと鉄分が豊富 不飽和脂肪酸を多く含む ランチやパーティのつまみに 栄養価の高い「カイユ」について うずらの卵は、日本ではよく見かけますが、肉はあまり市販されていません。

ジビエブームもあり、小型でジューシーなむっちりと肉がついてかなり食べである肉質が人気です。

味は淡泊なのですがほのかに野趣の香りがあり、フランスではフォアグラなどを詰めるお料理もよく作られます。

鶏肉と同水準の栄養価の中で、特筆すべきはタンパク質の含有量、鶏にささ身に匹敵します。

ビタミンB群もバランス良く含んでいるため、摂取すれば疲労回復や身体機能向上が望める、栄養面で優秀な食材と言えます。

ウズラはキジ科の体調20cm前後の鳥ですが、野生のものは狩猟期のみしか捕ることが出来ません。

このフランス産カイユは養殖鶉（うずら）です。

美味しい「カイユ」食べ方について 中抜きの丸鳥、骨付き腿肉、骨抜き丸鳥の3種類のうずらの肉製品があり うずらのファルシー・うずらの姿やき・うずらの煮込み等いろいろ調理できます。

ウズラ丸鳥「カイユロビン」は、 塩コショウとお好きなハーブを手のひらでなじませ、2〜3時間たったら焼く。

180℃〜200℃のオーブン（又はオーブントースターで）約30分。

いわゆるローストチキン（ウズラ）はカリカッリの皮とジュージューシーなお肉がたまりません。

有り合わせの野菜をたっぷり入れてのんびり時間をかけて煮込むスープは 玉ねぎ・人参・セロリ・ローリエ・塩コショウ　お肉がほろほろとくずれそうなくらいにゆっくり煮込んでたっぷりのマスタードでお召し上がりください！ ウズラ骨付き腿肉「キュイスドカイユ」は 解凍しておいしい塩と胡椒だけで、フライパンで両面をソテーして、仕上げに少々の赤ワインをたらして風味を付けるだけでとっても美味しく召し上がれます。

フライや唐揚げにしてオードブルに♪

串にさして雀焼きに ウズラ丸骨なし「カイユデゾッセ」は 正肉ですので、唐揚げや中華風炒め物に、詰め物をして軽くローストするなど手軽に調理ができます。

おすすめ利用シーン ワインやウイスキーのつまみ、お誕生会・女子会などのホームパーティ、前菜、オードブル、メインディッシュ、普段の食事フランス　ヴァンデ産　≪カイユ　デ　ゾッセ≫うずらの開き（骨なし） ヴァンデ地方はロワール川の河岸にある水辺の地域で貴重なシャラン鴨の故郷でもあり、鳥たちの楽園です。

風味ある、柔らかく美味しい鶉がのびのびと育っています。

解凍してゆっくり室温に戻した鶉を　おいしい塩と胡椒だけで、フライパンで両面をソテーします。

仕上げに少々の赤ワインをいれ煮詰めてソースを作るだけで ディナーのひと品に・・・・簡単にとっても美味しく召し上がれます。

今日はうずらの詰め物も作ってみました。

季節のきのこをたっぷりつめたウズラも美味しいのですが、今日はスペインから入荷したばかりのモルシーリャです。

今回、詰め物に使用した モルシーリャはスペイン産の豚の血とお米で作った腸詰です。

スペインのバルでは かりっとソテーしておつまみとして出されるそうです。

楽天で購入1,080円（税込み）